Kültür Çesitliliği ile Düzce Lezzetleri

Çerkez Mutfağı  63 Kurutulmuş Et Yemeğin Türü Malzemeler: Yapılışı: Et Ürünleri Hazırlanış Süresi 3 gün Kaç Kişilik 4-6 ❊❊ 1 kg kırmızı et ❊❊ 1 çorba kaşığı tuz Etler ince dilimler halinde kesilir, her iki tarafı da tuzlanarak sırayla dizilir ve bir gün boyunca bekle- tilir. Ertesi gün ocaklara sırayla dizilerek, zincirlere asılır. Bir miktar aleve tutulduktan sonra asılı şe- kilde birkaç gün kurumaya bırakılır.