Zeytin Ağacının Gölgesinde Bursada Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü

316 Zedal KONDAKÇI T.C Kültür ve Turizm Bakanlığı Eylül ayında tam olarak olgunlaşmayan ve yeşil olan zeytinler dalından toplanarak “kırma zeytin” yapılır. Taşla kırılan yeşil zeytinler suya atılarak her gün acı suyu değiştirilir, bir hafta son- ra tuzlu su hazırlanarak salamurası yapılır. Fotoğraf 9 Fotoğraf 10 Fotoğraf 11 Fotoğraf 12