• Unsuru Uygulayan Grup, Topluluk ve Kişiler: Kars Yöresi
• Unsurun Kısa Tanımı: Temizlenmiş ayıklanmış ve yıkanmış buğday sacın üzerinde kavrulur el değirmenlernide çekilir (öğütülür) daha sonra bir kaba konularak şerbet ile karıştırılır. Sonra el ile yoğrulur sonra servise sunulur.
• Unsurun İldeki Coğrafi Dağılımı (İlçe/Köy): Kars Merkez, Arpaçay, Susuz, Digor, Sarıkamış, Akyaka, Kağızman ve ilçelerin köyleri.

Kaynak: Kültür ve Turizm Müdürlüğü