Simav’ da kurutulan yaklaşık 18.000 dekarlık göl alanında ağırlık olarak ayçiçeği, fasulye gibi ürünler yetiştirilmektedir. Bu kurutulmuş göl arazisinde yetiştirilen fasulye, yörede göl fasulyesi olarak bilinir. Göl fasulyesi Simav çevresinde lezzeti bakımından tercih edilmekte ve İzmir, İstanbul gibi illere gönderilmektedir.