­ MUHLAMA | Kültür Portalı

Muhlama - Rize

Rize ve çevresinde yüzyıllardır bilinen, bazı yörelerde kuymak da denen muhlamanın yörenin mutfak kültüründe önemli bir yeri vardır. Tok tutan, enerji veren bir yemek olması nedeniyle ayrıca tercih edilir. Son yıllarda yayla turizminin ön plana çıktığı Rize'de pek çok işletmenin menüsünde mutlaka yer almakta ve yerel kültürün geniş kitlelere tanıtımı sağlanmaktadır.

Muhlama İçin Gerekli Malzemeler:

  • Tel veren peynir
  • Tereyağı
  • Un (arzuya göre mısır unu veya beyaz un)

Muhlama Yapılışı:

Tereyağında kavrulan mısır ununa doğranmış peynir su ilave edilerek peynir eriyinceye kadar pişirilir. 

Kaynak: Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Rize Geleneksel Mutfak

 

Görüntülenme Sayısı : 9719    Eklenme Tarihi : 25 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 13 Nisan 2020 Pazartesi