­ KALBURABASTI | Kültür Portalı

Kalburabastı - Aksaray

Kalburabastı Malzemeleri Nelerdir

  • 2,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Kalburabastı Nasıl Yapılır

Şeker, su ve limon suyu tencereye alıp kaynatılır. Kısık ateşte 20 dakika kadar daha kaynatılıp ardından soğumaya bırakılır. Hamur malzemeleri geniş bir kaba alıp yoğrulur. Gerekirse un ilave edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekil verilir. Üst kısmı süzgecin üzerine bastırılarak hafif yağlanmış tepsiye dizilir, 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarıp soğumuş şerbeti üzerine dökülür.

Kaynak: Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Aksaray Geleneksel Mutfak

Görüntülenme Sayısı : 3862    Eklenme Tarihi : 27 Aralık 2012 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 05 Ocak 2022 Çarşamba