Yoğurt Çorbası - Aksaray
Yoğurt Çorbası Malzemeleri Nelerdir
- 1 kase orta boy yoğurt
- 1 avuç pirinç
- 1-2 kaşık un
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 6 su bardağı su
Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır
Yıkanıp ayıklanan pirinç kaynamakta olan suya atılır ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta yoğurdun içine un ilave edilir, iyice çırpılır. Yavaş yavaş, çevire çevire pirinçli suya ilave edilir. Kaynayana kadar çevirme işlemine devam edilir. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ateşin altı kapatılır, servis edileceği zaman üzerine hafifçe kızdırılmış tereyağında çevrilmiş kırmızı pul biber ve nane ilave edilir.
Kaynak: Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Envanteri (2007)
Aksaray Geleneksel Mutfak
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
16175
Eklenme Tarihi :
27 Aralık 2012 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
13 Şubat 2026 Cuma