Patlatma Malzemeleri Nelerdir
- 5 adet patlıcan
- 1 orta boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 sivri biber
- 2 orta boy domates
- 1 fincan sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Patlatma Nasıl Yapılır
Patlıcanlar közlenir Közlenen patlıcanlar soğuduktan sonra soyulup, ince ince doğranır. Üzerine ince kıyılmış soğan, sivri biber, domates, maydanoz, sıvı yağ, karabiber, pul biber, tuz eklenip, karıştırılır. Sıcak servis yapılır.
Kaynak: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)