­ BATMAN TÜRLÜ (TIRŞIK) | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BATMAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Batman Türlü (Tırşık) - Batman

Batman Türlü (Tırşık) Malzemeleri:

  • ½ kg. Yağlı kuzu kuşbaşı veya kemikli et 
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası veya domates
  • yağ. (zeytinyağı vb.)
  • 4 adet orta boy patlıcan 
  • 1 kg. soyulup doğranmamış domates
  • ½ kg. çarliston veya dolmalık biber,
  • tuz

Batman Türlü (Tırşık) Yapılışı: 

Tencereye kullanılacak yağ ve yıkanmış et konup kısık ateşte çevrilerek yumuşatılır. Daha sonra soyulmuş sarımsak, doğranmış patlıcan ve biber ilave edilip çevrilir. Domates ve tuz ilave edilip sıcak su ilavesiyle pişirilir. (Domatesler su saldığından fazla su konmamalıdır.)

Batman Geleneksel Mutfak

Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 20560    Eklenme Tarihi : 04 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 13 Mart 2020 Cuma