­ ŞOR (TUZLU) BALIK | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Şor (Tuzlu) Balık - Bitlis

Şor (tuzlu) Balık Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg şor balık (tuzda kurutulmuş balık)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
Şor (tuzlu) Balık Nasıl Yapılır
 
Tuzlu (şor) balık bir gün suda bekletilerek tuzdan arındırılır. Bol suda içi dışı temizlenip baş ve yüzgeçleri ayıklanır. Suyunun süzülmesi için 20 dakika kadar bekletilen balıklar una bulandırılıp yağda kızartılarak sunulur.

Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi. 

Deniz Ürünleri
Görüntülenme Sayısı : 11    Eklenme Tarihi : 28 Nisan 2026 Salı    Güncellenme Tarihi : 28 Nisan 2026 Salı