­ YAZ TÜRLÜSÜ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Yaz Türlüsü - Bitlis

Yaz Türlüsü Malzemeleri Nelerdir

  • 500 g kemikli et
  • 500 g yeşil fasulye
  • 4 adet domates
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 adet taze kabak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • Kırmızı biber
  • Tuz

Yaz Türlüsü Nasıl Yapılır

Zeytinyağında kavrulan ete, soğan ve salçalar eklenerek birlikte kavrulur. Doğranan yeşil biber ve 2-3’e kırılan taze fasulyelerle birlikte kavrulan ete eklenir. İsteğe göre küp şeklinde doğranmış patlıcan ve kabak da eklenebilir. En üste soyulmuş ve doğranmış domates eklenip malzemelerin üzerine çıkacak miktarda sıcak su ilave edilerek pişirilir. Kaynama başlayınca tuz ve baharatları katılarak 30 dakika kadar pişirilip sunum tabaklarında sıcak sunulur.
 
Kaynak:
Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 1    Eklenme Tarihi : 17 Temmuz 2026 Cuma    Güncellenme Tarihi : 17 Temmuz 2026 Cuma