­ SERME SIRIN | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. ELAZİG
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Serme Sırın - Elazığ

Serme Sırın Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı maya
  • 2 kg yoğurt
  • 6 diş sarımsak
  • 250 g tereyağı
  • su

Serme Sırın Nasıl Yapılır

Karıştırma kabına un, su, maya ve tuz koyulup karıştırılarak hamur yapılır. Hazırlanan hamurdan orta büyüklükte yufkalar açılarak ateşte sac üzerinde pişirilir. Bu yufkalar piştikten sonra tepsinin içerisine serilir yağlanır. Beş yufka yağlanarak üst üste serilir sonra bıçakla dilimler kesilir ve üzerine hazırlanan yoğurt bolca dökülür, sürülür. Üzerine kızartılmış tereyağı serpilir. Servis yapılır.

Hamur İşi ve Börekler
Görüntülenme Sayısı : 4464    Eklenme Tarihi : 18 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 28 Kasım 2022 Pazartesi