­ BAKLA TARATOR | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. DENİZLİ
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Bakla Tarator - Denizli

Bakla Tarator Malzemeleri Nelerdir

  • 500 g bakla
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1 tane büyük soğan
  • Yarım bağ dereotu
  • Yarım bağ maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı kırmızıbiber

Bakla Tarator Nasıl yapılır

Bakla temizlenir, yıkanır ve doğranır. Bir tencerede tuzlu suda haşlanır. Piştikten sonra süzülür. Boş bir kaba alınır. Ayrı bir tavada yağ kızdırılır, soğanlar doğranıp içine atılır ve kavrulur. Kavrulan soğanın içine salça ve kırmızıbiber koyulur. Ocağın altı kapatılır, içine maydanoz ve dereotu koyulur. Bir tabakta yoğurt sarımsakla birlikte ezilir. Tavada kavrulan soğan, salça karışımı ile birleştirilir. En son yoğurtlu salçalı bu karışım sosu baklanın üzerine dökülür. 

Tarif: Raziye KURTULDU Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması

Mezeler
Görüntülenme Sayısı : 4209    Eklenme Tarihi : 25 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 04 Kasım 2022 Cuma