Nohutlu Ayalı Çorbası - Malatya
Nohutlu Ayalı Çorbası Malzemeleri Nelerdir
- 250 g kıyma
- 500 gr un
- 1 yumurta
- 500 g yoğurt
- Yarım paket yağ
- Bir küçük soğan
- Yarım çay bardağı nohut
- 1 çay bardağı düğürcek
- Bir miktar kemik suyu
Nohutlu Ayalı Çorbası Nasıl Yapılır
250 g un ile 1 yumurta kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Hazırlanan hamur açılır ve kare şeklinde küçük küçük kesilir. Diğer taraftan nohut kemik suyunda haşlanır. 250 g kıymanın içine 1 çay bardağı düğürcek ve tuz, baharat, 1 küçük soğan rendelenerek birlikte yoğrulur. Daha sonra, nohut büyüklüğünde yuvarlanır. Yuvarlanan köfteler yarım paket yağın içinde pembeleşene kadar kızartılır. Nohutun hazırlandığı suyun içine yani kemik suyunun içine kare şeklinde kesilmiş olan hamurlar ilave edilir. Piştikten sonra içine hazırlanan ayalar yani köfteler katılarak birlikte pişirilir. Pişme işlemi bittikten sonra ateşten alınır, yarım kilogram yoğurt içine katılarak karıştırılır. Bu çorbaya nane katılabilir. Ayrıca acılı sos hazırlanarak kaselere konan çorba üzerine dökülebilir. Umumiyetle bu çorba yemekli misafirlere hazırlanan ve bayramlarda, özel günlerde pişirilen bir çorba çeşididir.
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1204
Eklenme Tarihi :
20 Şubat 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
27 Ağustos 2024 Salı