­ MAYANALI (ANASONLU) KAHKE | Kültür Portalı

Mayanalı (Anasonlu) Kahke - Kilis

Mayanalı Malzemeleri Nelerdir

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yeteri kadar kabartma tozu
  • 2 çorba kaşıpı dövülmüş ananas (mayana)
  • 1 çay kaşığı çörek otu
  • 1 çay bardağı susam
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • Alabildiği kadar un

Mayanalı Nasıl Yapılır

Süt ve şeker tencerede karıştırılarak eritilir. Üzerine un, yağ, anason, çörek otu, susam ve kabartma tozu katılarak yoğrulur ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamurdan alınan küçük parçalar simit biçiminde yağlanmış tepsiye dizilir ve pembeleşinceye dek pişirilir.

Kaynakça : Kilis Yemekleri Kitabı (R. Tuncay BELGİN )

Görüntülenme Sayısı : 5940    Eklenme Tarihi : 20 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 08 Ocak 2024 Pazartesi