­ ZERDE | Kültür Portalı

Zerde - Kilis

Zerde Malzemeleri Nelerdir

  • 1 su bardağı pirinç
  • 12 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı asfir veya safran (sarı renk vermesi için)
  • 2 çorba kaşığı gül suyu

Zerde Nasıl Yapılır

Pirinç ayıklanır, yıkanır. Bir tencere de 12 bardak su ile pirinç yumuşayıncaya kadar pişirilir. Asfir 1 çay bardağı sıcak suda 10 dakika bekletilir, süzülür. Şeker ve asfır eklenir. 5 dakika daha pişirilir. Ateşten alınarak gül suyu eklenir. Kaselere doldurulur. Soğuyunca servis yapılır. 

 

KAYNAK: Geçmişten Günümüze Kilis Lezetleri

Görüntülenme Sayısı : 457    Eklenme Tarihi : 16 Kasım 2023 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 05 Aralık 2023 Salı