Beyaz Lahana Sarması - Ordu
Beyaz Lahana (kelem) Sarması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı pirinç
- tuz
- 1 diş sarımsak
- 4-5 yaprak maydanoz
- karabiber
- 1 top beyaz lahana
Beyaz Lahana Sarması Nasıl Hazırlanır?
Seçilip yıkanan lahanalar bir güzel haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk suya alınarak bekletilir. İçinin hazırlanışı için ısıtılmış tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak, salça konularak güzelce kavrulur. Kavrulan soğanın içine pirinçler ilave edilir. Bir bardak su katılarak pilav gibi dinlendirilir. Hazırlanan içi lahanalara sararak doldurulur. Hazırlanan sarmalar bir tencereye alınır. Üzerine çıkıncaya kadar sıcak su konur. Sıvı yağ ve tuzu eklenerek 20 -25 dakika pişirilir. Pişen sarmalar servis tabağına alınarak servise hazır hale getirilir.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Beyaz Lahana (Kelem) Sarması
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
6254
Eklenme Tarihi :
20 Ağustos 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
12 Haziran 2019 Çarşamba