­ ÜZÜMLEME | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. SİVAS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Üzümleme - Sivas

Özellikle Elbeyli köylerinde özel günlerde yapılan bir yemektir. 

Üzümleme İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir

  • 2 kg koyunun döş kısmından kemikli parça et
  • 600 gram besni üzümü
  • Tereyağı

Üzümleme Nasıl Hazırlanır

Tencereye bir kat et bir kat yıkanmış suyu süzülmüş üzüm dizilir. Üzerine az miktar su ilave edilir. Bolca tereyağı eritilip eklenir. Böylece pişmeye bırakılır. Sulu bir şekilde pişirildikten sonra servis edilir.

Kaynak: Müjgân Üçer, Anamın Aşı Tandırın Başı Sivas Mutfağı, Kitabevi, İstanbul, 2006. Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi

Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 10    Eklenme Tarihi : 12 Mart 2026 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 12 Mart 2026 Perşembe