­ KESME | Kültür Portalı

Kesme - Adıyaman

Kesme, Üzümler temizlendikten sonra şire haline getirilir içine sümüt (küçük taneli bulgur) eklenir karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra tepsilere konulur. Bir gün tepside bekletilip donması sağlanır ve sabah erkenden temiz bezlerin üzerine serilir. Bir gün bekletildikten sonra dilimlenerek nişastalanır ve yemeğe hazır hale gelmiştir.

Kaynakça: Adıyaman İl Kütür ve Turizm Müdürlüğü'ne aittir.

Görüntülenme Sayısı : 6787    Eklenme Tarihi : 07 Haziran 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 12 Mart 2019 Salı