­ MIKLA | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. ADİYAMAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Mıkla - Adıyaman

Yöre mutfağında yumurta ve tereyağıyla pişirilen basit yemeklerden biridir. Eskiden mıkla tavası olarak da tabir edilen iki kuplu tavada yapılırdı.

Mıkla Malzemeleri Nelerdir

  • 6 adet yumurta                                 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı                                  
  • yeteri kadar tuz                                        
  • 1 çay kaşığı karabiber                               

Mıkla Nasıl Yapılır

Tavda eriyen tereyağına yumurtalar teker teker kırılır. Yumurtalar hafif katılaşınca kaşıkla kesilir ve yavaş yavaş alt-üst edilerek pişirilir. Yumurtanın tam katılaşmasından altı söndürülerek tuz ve karabiber ilave edilerek servis edilir.

Kaynak: Öncü,M.(2016).Adıyaman Cemile Mutfak Kültürü. Adıyaman Tanıtma Vakfı Yayınları(ATAV)

Adıyaman Geleneksel Mutfak

Süt ve Süt Ürünleri
Görüntülenme Sayısı : 5025    Eklenme Tarihi : 30 Mayıs 2019 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 23 Ocak 2023 Pazartesi