Pişi Malzemeleri Nelerdir
Pişi Nasıl Yapılır
Un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Elde edilen hamur bir süreliğine dinlenmeye bırakılır. Hamur mayalanınca, derince ve büyük bir tavanın yarısına kadar yağ doldurulur, bu yağ yüksek ateşte kızdırılır, hamur istenilen küçük dilimler halinde kesilip oklava ile yufkalar açılır, iyi pişmesi için yufkalar ortasından delinir. Kızgın yağda kızartılır. Servise hazırdır.
Kaynakça: Ardahan Kültür ve Turizm Müdürlüğü Web Sayfası