­ HELİM AŞI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Helim Aşı - Bitlis

Helim Aşı Malzemeleri Nelerdir

  • 500 g kemikli et
  • 1 su bardağı dövme
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 200 g taze fasulye veya 1 çorba kasesi taze fasulye kurusu
  • 1 adet sivri biber
  • 1 çay bardağı kuru tatlı erik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz

Helim Aşı Nasıl Yapılır

Nohut akşamdan ıslatılır. Bir başka tencerede et pişirilip üzerine dövme, nohut, doğranmış soğan, sivri biber, kırılmış taze fasulye veya kurusu ile tatlı erik kurusu, karabiber, tuz ve 5 su bardağı sıcak su eklenerek 45-50 dakika süre ile pişirilir. Sunum tabaklarında sıcak sunulur.

Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.

Bakliyat Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 5    Eklenme Tarihi : 22 Ocak 2026 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 22 Ocak 2026 Perşembe