­ İNEGÖL KÖFTESİ | Kültür Portalı

İnegöl Köftesi - Bursa

İnegöl İlçesinde yapılan marka olmuş lezzetlerdendir. İnegöl Köftesinin asıl kaynağı Bulgaristan’ın Filibe İli'nin Pazarcık İlçesi'dir. 

İnegöl Köftesi Malzemeleri Nelerdir

  • 750 g dana kaburgası
  • 250 g kuzu eti,
  • Orta boy 2 baş soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karbonat

İnegöl Köftesi Nasıl Yapılır

Etlerin sinirleri iyice alınır. Geniş aynalı kıyma makinesinde çekilir. Tuz ve karbonat katılarak iyice yoğrulur et bir kabın içine konarak bir gün dinlenmeye bırakılır. İkinci gün et ikinci kez makineden geçirilir. Çekimden sonra soğanlar ince ince kıyılarak etin içine karıştırılır. Soğanla birlikte yeniden harmanlanan köfte harcı elde yuvarlanıp yassılaştırılırak köfte haline getirilip ızgarada pişirilir. İnegöl Köftesinin içine yumurta ekmek gibi malzemeler katılmaz.

Bursa Geleneksel Mutfak 

Görüntülenme Sayısı : 42684    Eklenme Tarihi : 31 Aralık 2012 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 07 Haziran 2022 Salı