­ LOBİK ÇORBASI | Kültür Portalı

LOBİK ÇORBASI - Elazığ

LOBİK ÇORBASI Malzemeler : 1 bardak lobik 1 bardak dövme ( aşurelik buğday) 1 adet kuru soğan İsteğe göre kavurma veya Tere yağı 1 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçası İsteğe göre pul biber Nane, Maydanoz veya Reyhan Tuz Su Hazırlanışı: Önce Löbik (Börülce) az haşlanır. Sonra bir adet kuru soğan küçük küçük doğranır. Bir tencereye; doğranmış soğanlar, kavurma ve tereyağı konularak kavrulur. İçerisine salça katılarak biraz daha kavrulur. Suyu konularak kaynamaya bırakılır. Yıkanarak hazırlanan dövme kaynayan suyun içerisine katılarak pişirilir sonra lobik de katılır pişirilmeye devam eder. İsteğe göre tuz ve pul biber katılır. Piştikten sonra İsteğe göre içerisine Nane veya Maydanoz katılır ateşten alınır servise hazırdır. Not : İsteğe göre reyhanda konulabilir.

Çorba
Görüntülenme Sayısı : 2641    Eklenme Tarihi : 18 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 13 Ekim 2017 Cuma