­ ÇELEM YAHNİSİ | Kültür Portalı

Çelem Yahnisi - Malatya

Çelem Yahnisi Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg çelem (şalgam)
  • 3-4 baş soğan
  • 200 g kıyma
  • 100 g muhaşer (kara nohut)
  • 1 kaşık salça
  • 1 kaşık erik ekşisi
  • 1 kaşık yağ
  • Yeteri kadar tuz
  • Biber

Çelem Yahnisi Nasıl Yapılır

Çelemler soyulup küçük küçük doğranır. Tencerede haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bir tavaya yağ ve salça konularak soğan, kıyma ve muhaşerle kızartılır. Tuzu ve biberi eklenir. Bir tencereye çelemler dizilir, üzerine kızartılmış karışım serilir. Aynı sırayla bütün malzeme tencereye yerleştirilir. Tencereye yeteri kadar su ilave edildikten sonra yemek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra üzerine erik ekşisi dökülür.

Görüntülenme Sayısı : 1527    Eklenme Tarihi : 20 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 22 Mayıs 2024 Çarşamba