Dolma İçi - Tokat
Dolma İçi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1 kase dolma içi (kırık yarma ince bulgur karışımı)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates veya kuru bakla
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 çorba kaşığı salça
- Kırmızıbiber
- reyhan
- tuz
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
İnce doğranmış soğan, biber, patates kavrulur. Doğranmış domates ve salça eklenerek kavurmaya devam edilir. Su eklenir ve kaynayınca dolma içi (kırık yarma ince bulgur karışımı) ilave edilir. Baharatlar eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Sıcakken, haşlanmış lahana ve turşu ile servis edilir.
Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi
Bayburt Geleneksel Mutfak
Dolma içi
Görsel Sahibi: Ömer IŞIDAN
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
19445
Eklenme Tarihi :
19 Şubat 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
11 Mart 2020 Çarşamba