­ FIRIN FASULYESİ KAVURMASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. ORDU
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Fırın Fasulyesi Kavurması - Ordu

Fırın Fasulyesi Kavurması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 1 çorba kasesi dolusu fırın fasulyesi
  • 50-100 gr az yağlı kıyma veya kuşbaşı dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 kahve fincanı bulgur veya pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • pul biber

Fırın Fasulyesi Kavurması Nasıl Hazırlanır?

Fırın Fasulyesi haşlanır, doğranmış soğan tencereye konur, et ilave edilip kavrulur. Küp doğranmış domates yada salça ilave edilir. Yeterince su konur ve kaynatılır. Haşlanmış olan fasulye karışıma eklenir ve pişirilmeye bırakılır. Pişmesine yakın pirinç veya bulgur ilave edilir. Not : Eylül-Ekim aylarında, taze fasulyeler kılçıkları temizlenip, taş fırında kurutulur.

Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı

Sebze-Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 5481    Eklenme Tarihi : 20 Ağustos 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 13 Haziran 2019 Perşembe