­ KEKLİK ÇORBASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. İSPARTA
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Keklik Çorbası - Isparta

Keklik Çorbası Malzemeleri Nelerdir

     4-6 Kişilik – Pişirme Süresi: 20 dakika              

  • 1 Kâse haşlanıp didilmiş keklik eti                                      
  • 1 çay bardağı tel şehriye  
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası                                                             
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ   
  • Tuz
  • 5 su bardağı haşlanan etin suyu                                          

Keklik Çorbası Nasıl Yapılır

Keklik eti bir tencere içerisinde haşlanıp, didilerek parçalara ayrılır. Suyu süzülerek bekletilir. Un, 1 çorba kaşığı sıvı yağda kavrulduktan sonra, süzülen et suyu ve şehriye üzerine ilave edilir. Şehriyeler pişerken didilmiş keklik eti ve tuz eklenir. Üzerine kızdırılmış salçalı yağ dökülerek sıcak servis yapılır.

 

Kaynakça: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü 

Çorba
Görüntülenme Sayısı : 6653    Eklenme Tarihi : 13 Mart 2018 Salı    Güncellenme Tarihi : 15 Ağustos 2023 Salı