Levrek Buğulama - Ordu
Levrek Buğulama için Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 1 kg levrek
- 1 domates
- 10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı
- tuz
Levrek Buğulama Nasıl Hazırlanır?
Temizlenmiş, lekerde şeklinde doğranmış, yıkanmış balıklar tuzlanıp süzgeçte biraz bekletilir. Uygun ölçüde tepsiye koyulur. Suyu üzerine eklenir, domates püre halinde doğranır ve sarımsaklar iri iri doğranır. 5-10 dk. normal ateşte pişen yemeğe sıvı ve tereyağı konulur ve kapağı kapatılır. Ateşin altı açılır ve harlı ateşte 30-35 dk. pişirilerek sıcak servis yapılır. Kaynak:
Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Levrek Buğulama
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
14102
Eklenme Tarihi :
20 Ağustos 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
23 Mayıs 2019 Perşembe