Sac Dolama Malzemeleri Nelerdir
10-12 Kişilik – Hazırlama Süresi: 1 saat – Pişirme Süresi: 40 dakika
Hamuru İçin:
- 1 kg un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar su
İç Harcı İçin:
- 1 kâse ezilmiş haşhaş
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
Sac Dolama Nasıl Yapılır
Geniş bir kâsenin içinde ezilmiş haşhaş ve bir su bardağı yağ karıştırılarak hazır hale getirilir.
Geniş bir kabın içine un elenir. Üzerine tuz, yağ, ilave edilerek, ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur oklavayla ekmek tablası üzerinde yufka şeklinde açılarak üzerine ezilmiş haşhaş sürülerek hamursuz gibi rulo şeklinde sarılır. Hafif yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisine dolayarak yerleştirilir.
Üzerine yumurta sürülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü