Malatya, taş fırın “kültürünü” korumaya devam ediyor. Merkez ve ilçelerdeki taş fırınlar sadece ekmek satışı yapmaz, müşterilerin hazırlayıp getirdiği pide, lahmacun, tava, ezme başta olmak üzere etli-sebzeli yemeklerini hiçbir ücret almadan pişirir. Müşterinin yapması gereken sadece yemeğin yanında yiyeceği “açık ekmeğin” parasını ödemektir. Fırın yemeğini hazırlayan kasap veya market de müşteriden bu hizmet karşılığı para almaz, sadece alınan malzemenin parası ödenir. İlçelerde bu iş daha organize bir şekilde yapılır. Yaz aylarında ziyaretçi akınına uğrayan Yeşilyurt ilçesi ile Gündüzbey beldesindeki fırınlar oldukça rağbet görür. Bazı fırınların yan tarafında bir ağacın altına koyulmuş birkaç tahta masa-sandalye etrafında sıcak ve lezzetli yemeğinizi yiyebileceğiniz gibi hemen yakındaki parklardan birine de gidebilirsiniz.