­ ZERDELİ PİLAV | Kültür Portalı

Zerdeli Pilav - Kütahya

Zerdeli Pilav Malzemeleri Nelerdir

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 150 g margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Zerde Malzemeleri:

  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı pirinç

Zerde Pilavı Nasıl Yapılır

Pirinçler sıcak suda yarım saat bekletilip, süzülür, diğer tarafta tencerede yağ eritilir. 3 su bardağı su, tuz, karabiber ve nohutlar tencerede eriyen yağa ilave edilir. Su kaynadıktan sonra pirinçler de tencereye ilave edilir. Önce hızlı daha sonra kısık ateşte göz göz oluncaya kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır. 15-20 dakika bekletildikten sonra servis hazır olur.

Zerdenin Hazırlanışı: 2 çay bardağı pirinç su ile kaynatılarak yumuşatılır. 2 çay bardağı şeker ilave edilerek, şeffaf bir görünüm elde edilinceye kadar pişirilir. İstenirse portakal suyu da katılır. Sunum; nohutlu pilav ile zerde birlikte sunulur. Özellikle kız kınası denilen eğlencelerde ikram edilir.

Görüntülenme Sayısı : 8058    Eklenme Tarihi : 20 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 04 Nisan 2024 Perşembe