­ ISIRGAN YEMEĞİ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. GİRESUN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Isırgan Yemeği - Giresun

Isırgan Yemeği Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg ısırgan otu
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı un
  • 3-4 kaşık tereyağı
  • Tuz, nane ve su

Isırgan Yemeği Nasıl Yapılır

Isırgan iyice yıkanır ve kaynar suda haşlanarak süzülür. Sonra tel süzgeçten elle ezilerek geçirilir. (robot veya blender ile de ezilebilir) Ezilen ısırgan tencereye alınarak ateşe konur. Pişirilmeye başlanır eğer kıvamı koyu ise arzuya göre biraz su ilave edilir. Tuzu konur. 2-3 dakika piştikten sonra karıştırılarak azar azar unu ilave edilir. Unun topak olmamasına dikkat edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ayrı bir kapta ince doğranmış sarımsak yağda kavrulur ve ısırgana ilave edilir. Üzerine nane serpilerek servis yapılır.

KAYNAK:Giresun Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Giresun Yemekleri Kitabı.

Sebze-Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 16075    Eklenme Tarihi : 26 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 09 Mart 2023 Perşembe