SIRMA (ÇÖREK) | Kültür Portalı

Geleneksel Mutfak

Sırma (Çörek) - Isparta

MALZEMELER

- Çeşitli Meyveler

YAPILIŞI

Bu tatlı bütün meyvelerle yapılabilir. Mesela eriği seçecek olursak, erikler yıkandıktan sonra bir kazanda kaynatılır. İyice pişen erikler bir kevgire alınır ve kevgirden ezilerek geçirilir. Bir sininin üstüne elde edilen marmelat dökülür. Sinide iyice yayılır. Birkaç gün sinide duran erik marmelatı kurur. Serin yerde muhafaza edilir.

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü