­ KÖY DOLMASI İLİSIRA DOLMASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KARAMAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Köy Dolması İlisıra Dolması - Karaman

Köy Dolması İlisıra Dolması  Malzemeleri Nelerdir

  • Taze veya kuru patlıcan uzun ince doğranmış 
  • Bulgur
  • Kıyma
  • Maydanoz
  • Baharat
  • Tereyağı
  • Salça
  • Tuz
  • Domates

Köy Dolması İlisıra Dolması Nasıl Yapılır

Kuru patlıcan haşlanır. Kıyma, bulgur, rendelenmiş domates, salça maydanoz ve baharat ilave edilen harç karıştırılır ve el içerisinde oval olarak içli köfte haline getirilir. Daha sonra haşlanmış patlıcanlar dışında sarılarak tencereye yerleştirilir. Üzerine örtecek kadar su konur. Tuz ilave edilir. Bir ağırlık konarak ağzı kapatılır ve 45 dakika pişirilir. Sarımsaklı süzme yoğurt ilave edilerek yenir.

İncekara,H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri.Karaman.KomKöy Dolması İlisıra Dolmasısan Ofset

Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 11570    Eklenme Tarihi : 14 Ocak 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 08 Kasım 2023 Çarşamba