­ KÖY DOLMASI İLİSIRA DOLMASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KARAMAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Köy Dolması İlisıra Dolması - Karaman

Köy Dolması İlisıra Dolması tarifi

Köy Dolması İlisıra Dolması İçin Gerekli Malzemeler Nedir?

  • Taze veya kuru patlıcan uzun ince doğranmış ,
  • bulgur,
  • kıyma,
  • maydanoz,
  • baharat,
  • tereyağı,
  • salça,
  • tuz,
  • domates.

Köy Dolması İlisıra Dolması Nasıl Yapılır

Kuru patlıcan haşlanır. Kıyma bulgur rendelenmiş domates  salça  maydanoz ve baharat ilave edilen harç karıştırılır ve el içerisinde oval olarak içli köfte haline getirilir. Daha sonra haşlanmış patlıcanlar dışında sarılarak tencereye yerleştirilir. Üzerine örtecek kadar su konur. Tuz ilave edilir. Bir ağırlık konarak ağzı kapatılır ve 45 dakika pişirilir. Sarımsaklı süzme yoğurt ilave edilerek yenir.

İncekara,H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri.Karaman.KomKöy Dolması İlisıra Dolmasısan Ofset

Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 9264    Eklenme Tarihi : 14 Ocak 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 17 Mayıs 2019 Cuma