Karaahmetli Tokmak Köftesi - Kırıkkale
Tokmak Köftesi Malzemeleri Nelerdir
- 3 kg bulgur
- 2 kg tavuk but eti (kemiksiz ve derisiz)
- 500 g tavuk göğüs eti (kemiksiz)
- 200 g sığır iç yağı
- 1 kg kuru soğan
- 200 g sarımsak
- 30 g biber
- 40 g tuz
- 10 g nane
- 600 ml su
Tokmak Köftesi Nasıl Yapılır
Gıda ile temasa uygun bir kap içerisine önce tavuklar atılır üzerine bulgurun yarısı dökülür, tokmaklar ile dövülmeye başlanır daha sonra tavuk ve bulgur özdeşleşmeye başladıktan sonra kavram yağı eklenir,dövülmeye devam edilir. Soğan,sarımsak beraber atılır ve ara ara 50 ml su dökülür. El ile dövülen köfte alt üst edilir. Kuru nane, biber ve tuz atıldıktan sonra karıştırılarak yoğurulur. Hamur haline gelinceye kadar dövülmeye devam edilir. Bu işlem yaklaşık 1 saat sürer. Hamur halini almış köfte 150 g ağırlığında avuç içi büyüklüğünde bezeler haline getirilir. Bir el su ile ıslatılır, diğer el ile bezelere daire şekli verilerek yan yana konur. Meşe kömüründen yakılmış mangalda veya kızgın yağda pişirilerek servis edilir.
Karaahmetli tokmak köfte
Görsel Sahibi: Karaahmetli Tokmak Köfte
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
2791
Eklenme Tarihi :
19 Ağustos 2025 Salı
Güncellenme Tarihi :
03 Nisan 2026 Cuma