Kaya Koruğu Salatası Malzemeleri Nelerdir
Salamura için:
- 500 g kaya koruğu
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 su bardağı sirke
- ½ yemek kaşığı iri tuz
- ½ yemek kaşığı limon tuzu
Üzeri için:
- 1 adet limon
- ½ çay bardağı zeytinyağı
Kaya Koruğu Salatası Nasıl Yapılır
Kaya koruğunun taze yaprakları ayıklanır, yıkanır, bir kavanoza yerleştirilir. Soyulmuş sarımsaklar, limon tuzu ve iri tuz da eklenir. Üzeri sirke ile doldurulur, kapatılır. Bir hafta kadar serin ortamda bekletildikten sonra sararan kaya koruğu, salata ya da meze olarak yenmeye hazır hale gelir. Servis ederken, sirkeden çıkarılır, üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenir.