HELİM AŞI | Kültür Portalı

Geleneksel Mutfak

Helim Aşı - Muş

Malzemesi :( 5 kişilik)

1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasuliye
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 çay bardağı yarma (Beyaz Buğday)
1 kg yağlı kemikli kuzu eti
1 büyük baş soğan
2 ad yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

HELİM AŞI NASIL HAZIRLANIR

Yapılışı: Et ve bütün malzemeler ( nohut,fasulye,yarma) 1 saat düdüklü tencerede pişirildikten sonra yeşil biber, soğan, yağ ve salça ile kavrulur. Baharatlar eklenir. Daha sonra mercimekle birlikte bir tencerede tüm malzemeler buluşur. 30-45 dk kaynatılır ve daha sonra servis edilir.