Analı Kızlı - Adana
Analı Kızlı Malzemeleri Nelerdir
- 1,5 kg ince bulgur
- 1 kg kıyma
- 2-3 baş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 bardak haşlanmış nohut
- 2 kaşık salça
- 2 kaşık yağ
- Tuz, kırmızıbiber, kuru nane ve karabiber
Analı Kızlı Nasıl Yapılır
Bulgurun içine un, yumurta, tuz ve kırmızıbiber eklenerek su yardımıyla yoğrulur. Soğanlar ince ince kıyılır. Kıyma ile karıştırılarak yağda kavrulur. Kavrulmuş kıymaya salça ve maydanoz koyularak soğutulur. Daha önce yoğrulan bulgurlardan küçük yuvarlak parçalar koparılarak oyulur. Oyulan köftenin içine kıymalı iç konularak iri ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Bulgurun bir kısmı da içi boş küçük yuvarlaklar haline getirilir. Hazırlanan köfteler kaynamış suda haşlanır. Kaynamış nohut ilave edilir. Kızgın yağ ve salça dökülerek malzemeler pişene kadar çorba kaynatılır. Çorba piştikten sonra limon sıkılarak servis yapılır.
Analı Kızlı
Görsel Sahibi: Adana İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
analı kızlı
Görsel Sahibi: Tanıtma Genel Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
42245
Eklenme Tarihi :
18 Kasım 2015 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
13 Haziran 2023 Salı