Amasya Mücveri Malzemeleri Nelerdir
- 1 demet maydanoz
- 6 adet yumurta
- 3 kaşık un
- Tuz, kara biber,
- 1 su bardağı sıvı yağ
Amasya Mücveri Nasıl Yapılır
Maydanozlar ayıklanır, yıkanır, kıyılır. Yumurtalar kırılarak un ilave edilir. Tuz, kara biber katılır. Bir tavada 1 su bardağı sıvı yağ kızdırılır. Hazırlanan bulamaçtan kepçe ile kızgın yağa çay tabağı büyüklüğünde tavaya dökülür, iki tarafı kızartılır. Servis tabağına alınır. Sıcak veya soğuk olarak yenilebilir.
Kaynak : Amasya Valiliği, Amasya Mutfağı Kitabı