­ ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. ANKARA
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Erişteli Yeşil Mercimek - Ankara

Erişteli Yeşil Mercimek Malzemeleri Nelerdir

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı erişte
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz

Erişteli Yeşil Mercimek Nasıl Yapılır

Yeşil mercimek ayıklanıp, yıkanır. Haşlanmaya yakın içine erişte ve tuz ilave edilir. Un kavrulur, haşlanmış malzemenin üzerine yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. İnce doğranmış kuru soğan tereyağında kavrularak içine kuru nane ve domates salçası ilave edilir. Bu şekilde hazırlanan sos çorbanın üzerine gezdirilerek dökülür.

Kaynak: Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Çorba
Görüntülenme Sayısı : 4419    Eklenme Tarihi : 03 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 25 Ocak 2022 Salı