­ DOMATESLİ ÇILBIR | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Domatesli Çılbır - Bitlis

Domatesli Çılbır Malzemeleri Nelerdir

  • 100 g domates kurusu
  • 250 g orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Domatesli Çılbır Nasıl Yapılır

Genellikle kış mevsiminde yapılan yemeklerdendir. Soğan ince doğranır. Diğer taraftan domates kurusu sıcak suda bir saat bekletilip doğranır. Sırasıyla ile soğan, domates kurusu, ezilmiş sarımsak, salçalar ve kıyma eklenip yağda kavrulur. Yanmaması için yarım çay bardağı su ve tuzu katılıp pişirilir. Sunum tabağında üzerine dövülmüş ceviz içi dökülüp servis edilir.

Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.

Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 55    Eklenme Tarihi : 15 Ocak 2026 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 15 Ocak 2026 Perşembe