Su Böreği - Bitlis
Su Böreği Malzemeleri Nelerdir
- 6 yumurta
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı ılık su
- Alabildiği kadar un
İç Harcı İçin:
- 400 g peynir
- 1 demet maydanoz
Sosu İçin:
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Su Böreği Nasıl Yapılır
Peynir ezilip kıyılmış maydanoz ile karılarak iç harç hazırlanır. Un, yumurta ve tuz karıştırılarak hazırlanan hamur yarım saat dinlendirilir. Börek kalınlığına göre 14 künk (beze) hazırlanır. Tepsi yağlanır ve açılan iki adet kuru yufka yayılıp üzeri yağlanır. Diğer yufkalar dörde bölünerek tuzlu suda haşlanır ve bez üzerinde dinlendirilerek tepsiye serilip yağlanır. Tepsi yarısında isteğe göre peynir, maydanoz veya kıyma iç harç serilip kalan yufkalar haşlanarak tepsiye serilir. Son olarak kalan kuru yufka serilip doldurulan tepsi, yağ sürülüp fırında pişirilir. Kare dilimlere kesilir ve sıcak olarak sunulur.
Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
su böreği
Görsel Sahibi: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
11
Eklenme Tarihi :
28 Nisan 2026 Salı
Güncellenme Tarihi :
28 Nisan 2026 Salı