Gendeme Çorbası - Ordu
Gendeme Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 200 gr gendeme (buğday)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı un
- iki kaşık tereyağı
- nane
- kırmızı toz biber
Gendeme Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Bir gün önceden gendeme ıslatılır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra süzülür. Ayrı bir kapta gendemenin 4 katı su konup kaynatılır, gendeme içine atılır. Pişirilir. Ayrı bir kapta bir kaşık tereyağı ile un kavrulur az su katıp açılır, sos tencerede kaynayan çorbaya ilave edilir. Yoğurtla yumurta sarısı çırpılıp çorbaya sürekli karıştırılarak ilave edilir. Tereyağda kızartılan nane ve kırmızı toz biber çorbanın üzerine gezdirilip, çorbanın altı kapatılır.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Gendeme Çorbası
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
4447
Eklenme Tarihi :
20 Ağustos 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
23 Mayıs 2019 Perşembe