Kırmızı Domates Reçeli - Manisa
Kırmızı Domates Reçeli Malzemeleri Nelerdir
- 2 kg salçalık sert domates
- 1.5 kg toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı vanilya
Kırmızı Domates Reçeli Nasıl Yapılır
Kabukları soyulmuş domates parmak gibi uzun uzun doğranıp çekirdekleri çıkartılır, süzülmüş kireç suyuna yatırılır. 1 saat kadar bekletilir ve sertleşen domatesler kireç suyundan çıkartılıp iyice yıkanır. Şeker 1 litre suda eritilip kaynatılarak şurup hazırlanır, domatesler şuruba atılıp koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Ocaktan almaya yakın limon tuzu ve vanilya eklenir. Kahvaltılarda ya da yemek sonrası tatlı olarak sunulabilir.
Kaynak: Avşar, M. E. (2008). Geleneksel Manisa Yemekleri. Manisa: Manisa Belediyesi Kültür Yayınları 5.
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1603
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
27 Eylül 2024 Cuma