Mendek Çorbası - Giresun
Mendek Çorbası Malzemeleri Nelerdir
- 1 bağ mendek
- 1 fincan pirinç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 fincan mısır unu
- biber , tuz ve su.
Mendek Çorbası Nasıl Yapılır
Bir tencere su ve et suyu katılarak kaynatılır, Mendek yıkanır, ayıklanır ve doğranarak kaynayan suyun içine ilave edilir. Haşlanmış fasulyelerde eklenir. Biraz pişince çorba karıştırılarak, mısır unu elle yavaş yavaş ilave edilir. Unun topaklanmamamsına dikkat edilir. Pişmesine yakın pirinci ilave edilir, pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Diğer yanda yağ ile beraber soğan ve biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Kaynayan çorbanın içine ilave edilir. Tuzu eklenierek bir süre daha kaynadıktan sonra pişme işlemi tamamlanarak mendekler ateşten alınır. Sıcak olarak servis yapılır.
KAYNAK: Giresun Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Giresun Yemekleri Kitabı.
Mendek Çorbası
Görsel Sahibi: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
11324
Eklenme Tarihi :
26 Şubat 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
09 Mart 2023 Perşembe