Sap Aşı - Isparta
Sap Aşı Malzemeleri Nelerdir
6-8 Kişilik – Pişirme Süresi: 20 dakika
- 1 kg ıspanak sapı
- 250 g kıyma
- 2 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
Sap Aşı Nasıl Yapılır
Ispanaklar temizlenerek saplarının kalın kısmı ayrılır. Yumuşayıncaya kadar suda haşlanır. Haşlanan ıspanak saplarının suyu süzülür ve ince ince doğranır. Yayvan bir tencerede sıvı yağ ve tereyağı eritilerek içine kıyma ve soğan ilave edilir. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğranmış ıspanak sapları ile salça da ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Suyu katılarak 15–20 dakika pişmesi için beklenir. Pişmesine yakın, üzerine yumurta kırılır ve tuz ilave edilir. Yumurtalar karıştırılmadan kapağı kapatılır. Ocağın altı kapatılarak biraz dinlendirilir. Üzerine limon sıkılarak, sarımsaklı yoğurtla beraber servis yapılır.
Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Sap Aşı
Görsel Sahibi: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Etli Sebze Yemekleri
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
3313
Eklenme Tarihi :
14 Mart 2018 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
15 Ağustos 2023 Salı