­ ZERDE | Kültür Portalı

Zerde - Isparta

Zerde Malzemeleri Nelerdir                                         

4-6 Kişilik – Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dakika

Yarım su bardağı pirinç (baldo cinsi)

  • Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
  • 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/3 çay bardağı gül suyu
  • Yarım paket vanilya
  • 1 Tatlı kaşığı tarçın

Pirinç yıkanıp 15 dakika ıslatılır. Suyu süzülen pirinçler tencereye konulup, 6 bardak su katıldıktan sonra iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Pirinç haşlandıktan sonra 1 bardak şeker ilave edilip, 5-10 dakika daha kaynatılır. Vanilya eklenir. Nişasta biraz su içerisinde ezilerek eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatmaya devam edilir. Zerde koyulaşınca en son gül suyu katılıp biraz daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Zerdenin kıvamı aşureden biraz daha sıvı olmalıdır. Tarçın ilave edilerek servis yapılır.

Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Görüntülenme Sayısı : 2562    Eklenme Tarihi : 27 Mart 2018 Salı    Güncellenme Tarihi : 10 Temmuz 2023 Pazartesi