­ BAKLA DİZMESİ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. MANİSA
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Bakla Dizmesi - Manisa

Bakla Dizmesi Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg bakla
  • 1 büyük baş soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 250 g yoğurt
  • 1 limon
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak

Bakla Dizmesi Nasıl Yapılır

Yıkanıp ayıklanan baklaların üzerine limon sıkılır. Bir tavada yağ kızdırılıp baklalar içine atılır ve rengi dönünceye kadar kızartılır. Yayvan bir tencerenin ortasına halka biçiminde kalın bir dilim soğan koyulur ve çevresine baklalar düzgünce dizilir. İkinci sıradan sonra katların arasına küp küp doğranmış soğan ile dereotu serpilir. Baklaların üzerine 1 su bardağı limonlu suda eritilmiş şeker, tuz, un gezdirilerek dökülür ve çok kısık ateşte 40-45 dakika pişirilir. Soğuyunca tencereden biraz büyük düz bir tabak yardımıyla ters yüz edilir. Servis sırasında sarımsaklı yoğurt önerilir.

Kaynak: Avşar, M. E. (2008). Geleneksel Manisa Yemekleri. Manisa: Manisa Belediyesi Kültür Yayınları 5.

Sebze ve Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 1224    Eklenme Tarihi : 31 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 19 Şubat 2026 Perşembe