Isırgan Çorbası - Ordu
Isırgan Çorbası
Isırgan Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- ½ kg Isırgan
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam yaş veya kuru nane
- 3 diş kuru veya yeşil sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2-3 çorba kaşığı mısır unu
- 2 çorba kaşığı salça
- ½ su bardağı bulgur veya pirinç
- 1 tutam yeşil pırasa yaprağı
- 1 tutam pezik
- 2 adet acı biber
- su (miktarı çorba kıvamı)
Isırgan Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Isırgan, pezik, pırasa ince ince doğranıp kaynar suya eklenir. 2 adet kırmızı biber konulur. İyice kaynayınca un ilave edilir. İnmesine yakın nanesi doğranır. Piştikten sonra ince ince doğranmış sarımsak ve soğan tereyağında salça ile birlikte kızdırılır. Bu sos çorbanın içine dökülüp, bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Isırgan Çorbası
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
6608
Eklenme Tarihi :
20 Ağustos 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
15 Mayıs 2019 Çarşamba